Kladné účinky banánů znají lidé už více než sedm tisíc let i bez nutričních tabulek. Dnes už se ale na jednotlivé složky tohoto ovoce a jejich příznivé účinky na lidský organismus můžeme podívat podrobně.
Foto: Pxhere
Banány jsou výživná potravina, která příznivě ovlivňuje energetický metabolismus, nervovou i trávicí soustavu. Díky aminokyselině s názvem trypofan, která v těle přispívá k produkci hormonu dobré nálady serotoninu, podporuje konzumace banánů také dobrou náladu.
Banán obsahuje vitamíny B i C
Banány jsou štědrým zdrojem vitamínu a dalších látek, které naše tělo potřebuje k optimálnímu fungování. Ze středně velkého banánu získáme asi třetinu doporučené denní dávky vitaminu B6 a asi 11 % doporučené denní dávky vitamínu C. Banán obsahuje také draslík, hořčík, měď nebo mangan. Draslík má příznivý vliv na krevní tlak, hořčík a další látky podporují nervovou činnost.
Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhají banány s dobrou činností trávicího traktu a občas pomáhají překonat i nejrůznější problémy s trávením.
Složení banánů: Hodně sacharidů, žádný cholesterol
Banány sice obsahují více kalorií než například jablka, díky tomu, že jsou mnohem hustší a obsahují hodně vlákniny, ale také způsobují pocit plnosti a snadněji zahánějí hlad, takže jde rozhodně o vhodné jídlo i třeba při hubnutí.
Banány neobsahují téměř žádný cholesterol, podle některých studií naopak denní konzumace banánů pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi u lidí, kteří mají problémy s vysokými hodnotami.
Jaká je výživová hodnota banánu a kolik má kalorií?
Říct jednoduše kolik má jeden banán kalorií není možné. Bude se to lišit podle velikosti i stupně zralosti. Obecně se dá říct, že patnácticentimetrový banán obsahuje asi 90 kalorií. U nezralého banánu je množství kalorií podobné, jejich hlavní zdroj, sacharidy, se ale více vyskytuje ve formě škrobu.
Banán - nutriční hodnoty (na 100 g) | |
| Energetická hodnota | 94 kcal |
| Bílkoviny | 1 g |
| Sacharidy | 22 g |
| Cukry | 19 g |
| Tuky | 0,2 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 0,1 g |
| Trans mastné kyseliny | 0 g |
| Mononenasycené | 0,02 g |
| Polynenasycené | 0,1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 2 g |
| Sůl | 0 g |
| Voda | 74 g |
| Vápník | 12 mg |
| PHE | 60 mg |
Co obsahuje zralý a nezralý banán
Většina lidí v obchodě radši sáhne po žlutých banánech, které jsou zralé a mají sladkou chuť. Zelené banány sice nejsou tak chutné, rozhodně bychom je ale neměli zavrhovat. Podíl vitamínů a minerálů je u nezralých banánů téměř stejný jako u zralých a víceméně stejný je i obsah kalorií, rozdíl je ale v obsahu škrobů a cukrů. Zelené banány obsahují velké množství pomalu stravitelného škrobu a mastné kyseliny s krátkým řetězcem. Při dozrávání se pak škroby postupně mění na cukry. U zralého banánu tvoří cukr až 90 procent sacharidů, u zeleného naopak převažují škroby.
Víte co mají společného cukry a stupně u piva?
Zelené banány mohou díky obsahu mastných s krátkým řetězcem zlepšit zdraví tlustého střeva. Podle odborníků tento typ mastné kyseliny zlepšuje schopnost těla absorbovat živiny, zejména vápník.
Sušené banány a dieta
Jak už bylo řečeno výše, banány jsou skvělým zdrojem snadno dostupné energie a několika důležitých živin. To vše samozřejmě platí i pro sušené banány, dejte si ale pozor na to, že v sušeném ovoci je energetická dávka asi čtyřikrát koncentrovanější než v jeho čerstvé formě.
*️⃣ Jíst nebo nejíst banány při kojení?
Při kojení se doporučuje obezřetnost u citrusových plodů nebo exotického ovoce, které mohou u miminka vyvolat alergii, banány ale patří mezi méně kyselé ovoce, které je naopak velmi vhodné. Stejně jako jablka, hrušky, meruňky, švestky nebo meloun.
*️⃣ Může pes jíst banán?
Zatímco třeba hroznové víno nebo avokádo je pro psí zdraví vyloženě škodlivé, banány vašemu čtyřnohému miláčkovi přinášejí stejné výhody jako vám. Díky draslíku a vitamínu B6 udržují zdravý krevní tlak. Draslík také snižuje vytrácení vápníku z kostí. Hořčík pomáhá udržovat zdravou svalovou hmotu a vláknina podporuje kvalitní trávení.
Na druhou stranu to ale radši ani s banány nepřehánějte. Přece jen obsahují hodně cukru a škrobu a mohou vést k nárůstu hmotnosti a ve větším množství i k trávicím problémům. Psi by rozhodně neměli jíst banánové slupky. Nejsou pro ně přímo jedovaté, špatně se jim ale koušou a mohou způsobit střevní obstrukci.
*️⃣ Jak uchovat banány?
Při skladování banánů doma záleží na tom, čeho u nic chceme dosáhnout. Pokud chcete, aby vám rychle dozrály zelené banány, skladujte je v papírovém sáčku při pokojové teplotě. Pokud chcete naopak dosáhnout toho, aby byly co nejdéle zelené, dejte je na tmavé a chladné místo (ideálně okolo 10 stupňů).
Komentáře
